Bolo de cenoura

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açucar
• 3 cenouras raladas
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Preparação:
Num liquidificador coloque as gemas, a cenoura, o óleo e o açúcar e bata durante 6 minutos na potência máxima.
Verta o preparado numa tigela e acrescente a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo e incorpore na massa.
Deite a massa numa forma untada com margarina e povilhada de farinha e leve ao forno até cozer a massa (mais ou menos 30 a 45 minutos).
Desenforme e decore a gosto...
E voilá!!!